想成为一个优秀出色的服务员，我们要学会什么呢

第一，要微笑热情。想成为一个出色优秀的服务员，我们要学会对客人大胆微笑不躲闪，要懂得热情去招待客人。

第二，要细心懂礼数。在餐厅有那么多客人用餐中，总会有一两个客人会有别的需求，例如要为小孩子准备小刀叉等，我们要注意一下这些小事并及时为客人服务。在服务客人说要说礼貌用语。

第三，在熟悉整个餐厅的运作。每个餐厅都有着不同的运作流程，我们要熟悉这些流程并在服务客人中加以运用。

第四，菜式的了解和讲解口才。做为餐厅的服务员，我们必须对餐厅里的菜式有着详细的了解并为客人介绍，并讲解菜式的材料口味等。

第五，端正的态度。在做服务员的过程中，我们也许会遇到一些不可理喻或是无理取闹的人，那么我们一定要端正自己的态度去对待，不能因为冲动而给餐厅给来了影响。