我的鸡蛋灌饼做法

将面粉用温水和成光滑的面团，醒发一会。

将发好的面团切成面块，不停揉搓，抹上适量的油、葱花、盐。然后将其卷起来，再按压成小饼。

锅中加入适量油，烧热。

将小饼放入锅中，进行煎制。

将鸡蛋打碎，加入适量盐，搅拌均匀。

煎至面饼上面皮气泡之时，用筷子或铲子将其挑开一个小口，然后，将鸡蛋液灌入，将面饼的口盖好。

煎制一两分钟左右，将饼翻一下面，煎制另一面，直至色泽金黄。

这时候鸡蛋灌饼就做好了，如果，想再加上点蔬菜、火腿、肉片什么的，可以将其卷入饼中，更加美味可口。