大蒜生吃好还是做熟了更有营养

大蒜，不仅是调味佳品，而且还有一定的医疗药用价 值。大蒜中含有一种挥发性的植物抗菌素— 大蒜素，它能灭很多病原菌，能治疗肠胃病、皮肤化脓症、溃疡性口腔炎等，有人曾做过这样的试验:把一小瓣生蒜放进嘴里咀嚼，就可以杀死口腔里的绝大多数细菌，另外，吃生蒜还有帮助消化和促进食欲的作用，大蒜虽有较强的杀菌能力，如果把它炒熟了吃，这样就大大地降低了杀菌能力，未免有点可惜，所以，大蒜还是生吃好，既可帮助消化又可预防疾病，真是一举两得。但是也 有些人不愿吃生蒜，原因是嫌吃了蒜嘴里有一股难闻的味道。这也无妨，吃完了只要含一小撮茶叶，咀嚼3一J分钟，蒜味就会消失