操作方法
番薯也是大家叫的地瓜，红薯也适用。
煮熟，闽南这土生土长的地瓜和北方的不一样。这里的煮出来好比你加了糖。
放凉捣糊。
过下竹筛，让地瓜均匀。去掉些许纤维筋让口感更棒。
放入地瓜粉，这个大概就是1:1.5 至1:2这样。地瓜粉一定要比地瓜多这样做出来才会Q，加入少许放凉的汤水。
揉面揉均匀成团。
揉成丸子，指头压个洞。这就貌似我们做玛格丽特饼干一样。
开煮，浮起。
加入适量适合自己甜度的白砂糖就OK了。
温馨提示
过筛让口感更加细腻。
闽南小吃－糖粿
作者：落知秋 | 创建时间: 2023-05-27
闽南传统古早味，这是孩子出生满月，周岁才会做的东西。还有就是今天七夕，用来祭拜七娘。...
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