面食也能如花般绽放——紫薯石榴花儿包

作者:小小谷 | 创建时间: 2023-04-15
继续俺的紫薯美食哈,上次买的紫薯,做了一次紫薯银耳羹后,剩下的几个做了紫薯包,为了让人看起来赏心悦目,俺特意包装了一下,做成了石榴花儿的形状。虽然还是紫薯包,但让人看起来漂亮多了,哈哈,包子也可以这样华丽丽的哈。。。。。。 其实,所谓美食,...
面食也能如花般绽放——紫薯石榴花儿包

操作方法

紫薯馅的做法: 洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅。馒头的做法:面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团。揉好的面团发酵成2倍大。

揉成长条形,面团分成16份,揉圆,按扁。包入紫薯馅。

​​ 左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅这样更形象哦。放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸。大火上汽后转中火蒸15分钟即可 。

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