操作方法
将一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要
锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要
把锅清洗干净,将焯烫好,洗净的牛腱放入锅中
方法/步骤2
将牛肉放到锅中,放入酱肉调料包,(超市一般都有买到,也可以自己去配,但是比较麻烦。因为不是经常吃)放入老抽。花雕酒。盐。花雕酒。胡萝卜。葱。干辣椒,姜,然后加水开始烧开,然后小火慢慢炖煮,一般是40复制左右。如果想入味一点,可以将牛肉在煮牛肉的水里放半个小时,
打开锅盖,将牛肉从锅中捞出放在盘中,冷却风干后切片即可
如果吃不完可以用保鲜袋放入冰箱。切多少,吃多少