鲜族风味拌花菜的家常做法

把干腐竹放入水中浸泡两个小时，浸泡腐竹变软后，用水清洗干净，控干水分，切成小段。

土豆去皮，用水清洗干净，切成丝，放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成丝。

香菜收拾清洗干净，控干水分，切成2公分左右长的段。

青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。

准备好韩式辣酱，切好蒜末备用。

把花生米用锅炒熟备用。

锅内放入水烧开，水开后放入土豆丝，煮一分钟的时间，捞出，用冷水过凉，控干水分。

把土豆丝，胡萝卜丝，腐竹，青椒，一起放入碗中。放入一匙儿白糖，醋，盐，味精，辣酱，拌和均匀（慎重放盐，辣酱含盐成分）。

然后放入香菜，拌和均匀。

最后放入炒好的花生米，拌合一下即可。