家常虾仁的做法

如果是冻虾仁，那么就要提前化冻，自然解冻就可以了。化冻之后的虾仁清洗一遍，然后将虾尾处的虾线全部干净，重新清洗一遍。

虾仁清理掉虾线之后，放进碗里，加上一点料酒，一点耗油，以及适当生抽和一点点食盐腌制一下，然后撒点淀粉抓匀。

锅里倒油烧热，葱段姜丝放进去爆锅，再夹一点点蒜末和一些辣酱，快速翻炒出现红油的时候把虾仁倒进去。

虾仁倒进去快速翻炒，记得要用小火不要糊了锅，虾仁变色之后加上食盐调味，然后加上几棵用开水烫过的小油菜，翻炒几下出锅就可以了，家常虾仁就是这么简单，用来吃面条。吃米饭都是非常好的。