首先成熟香蕉切片。
捣成泥状，有点没烂没关系，煮熟会变软，并散发芝士香味。然后加入鸡蛋。
加入玉米面粉，拌成糊状。菜谱写的克数只是参考，鸡蛋大小与香蕉大小会影响面粉份量，自己酌情加。
平底锅预热，不用加油。也可刷一层油，随意。
用勺子勺面糊到锅内，不要弄太大，不好翻面。见到面糊周边有小气泡产生就翻面。
煎至两面金黄即成，多翻面，预防焦。
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