好吃的萝卜大包子做法

先用600g的面粉发酵成酵头，大约要发3个小时；

趁这个时候，开始把萝卜洗净，然后用擦子擦成细丝；

然后放到冷水中，烧开了，焯一会，把萝卜弄的差不多半熟；然后开锅后大约在煮10分钟，就可以捞出来，放到凉水中；

然后把萝卜攥出水，放在案板上；然后把它给剁碎了，然后放一根葱在里面，继续剁；

然后取出绞好的肉馅，放上酱油和少量的盐继续剁碎一点；然后把肉馅和萝卜馅放一起，在剁均和；烧锅，热油，

然后把馅子放到盆中，把刚才热好的油放入，加入咸盐开始调味；这时酵头发好了，放上干面粉开始踹面，这是揉好的面团，大约用了400g；

然后取一些，分成大小差不多的纪子；擀皮，包馅，陷不要包太多，大约周围留一公分；包好后，在让它醒发40-50分钟，开始烧水；关火后不要马上打开锅盖，大约要过10多分钟在开，取出后反过来，头朝下放！