首先将紫薯洗干净去皮再洗干净，然后放入锅中，加入水，可以多加一点，等煮完紫薯剩下的紫薯汁可以加奶饮用，特别好喝,最后放一点点醋，为了中和颜色。
将煮好的紫薯沥干水分碾压成泥加入白砂糖。
团成圆球，再将豆沙团成圆球包在紫薯中，静置一会挥发下水汽。
将团好的圆球放入月饼模具，压成型，放入冰箱。
三四个小时紫薯就变成冰糕啦！
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