小朋友最爱吃的一道明目菜-胡萝卜炒鸡肝

作者:wendy | 创建时间: 2023-06-22
鸡肝:含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健...
小朋友最爱吃的一道明目菜-胡萝卜炒鸡肝

步骤/方法

胡萝卜切片、切葱花,姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。

鸡肝去筋膜切片,用料酒腌渍。

锅一定要烧热在锅中做油,煸香葱姜。

放入鸡肝片,迅速爆炒出香味,

放入胡萝卜片继续煸炒

盖上锅盖,改小火稍微焖1分钟左右,锁住水分和营养,可以使鸡肝更为鲜嫩多汁。

最后很简单的调味加盐、生抽调味,别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。

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