小编以前在外地工作过很长时间，也像北漂一族一样，不过漂的更远。有时候想吃饺子是很难的。一起工作的同事们都是男的，如果让大家凑在一起包饺子，还不如让大家直接去死呢！一个一个都是懒家伙，没办法只能买来速冻饺子解馋。
速冻饺子不仅没有爸妈包的饺子好吃，而且让人更为头疼的一个问题就是，煮的时候特别容易烂掉。饺子皮破了，馅料溢的锅里全都是，汤上面飘着一层油，勾起的食欲瞬间被消耗殆尽。一点胃口都没有。不过没办法，已经煮好了总不能不吃吧。
后来根据自己的琢磨，还真尝试到了一招，后来煮速冻水饺，还真怎么烂过。这一招说出来其实也很简单，就是在速冻水饺下锅之前，放入一盆冷水中浸泡一下，时间不用太长，3至5分钟即可，太长了容易变得软趴趴的没法下锅，时间太短又起不到作用。
究其原因，大概是因为滚水下锅的速冻水饺馅料膨胀，饺子皮迅速受热容易破裂，而在冷水中浸泡几分钟后，不仅可以起到解冻的作用，还能让冰冻的饺子皮慢慢的吸收一部分水份，再下入滚水锅后不会迅速膨胀撑破饺子皮吧！
再过几天就要过年了，是一家人团聚的时候，北方人大多都有吃饺子的习惯，一家人能聚在一起包饺子，这样的团聚是家人们难得的幸福时刻，不过很多过年回不去家的小伙伴们可能还要吃速冻水饺，希望他们不管在哪里漂泊，不管吃这什么样的饺子，心都能和家人在一起！