只要方法用对，炸油条就是这么简单

面粉中加入酵母，小苏打，盐拌匀后，加水和成面团。面要和软些。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。不用质疑，这种做法没问题。

取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。

切成很多2厘米宽10厘米长的条。

每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，不切中间那刀，直接取两条操作也OK)

锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中，中小火，炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。（如果怕油条炸时散开，可下锅前扭一下）

最后一步就是装盘，把炸至金黄的油条捞出，稍等片刻，摆成造型完美收工。