操作方法
1，西湖龙井。 产于浙江杭州市西湖龙井村一带，分为狮峰、龙井、云栖（或叫云霞）、虎跑、梅家坞五个品种，即我们通常所说的“狮、龙、云、虎、梅”，以狮峰龙井为最，被誉为“龙井之巅”。西湖龙井茶已经有1200多年的历史了，它属于炒青类绿茶，以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝享誉盛世。炒青绿茶。
2，碧螺春。 产于江苏吴县太湖洞庭山的碧螺峰上，所以又名“洞庭碧螺春”，原名叫做“吓煞人香”。后来康熙南下苏州喝了此茶，嫌其名不雅，于是根据其产地和茶叶外形、颜色和采摘最佳时节，赐名为“碧螺春”。碧螺春的最大特点在于它不仅有浓郁的茶香，还带有淡淡的果香。因为产茶区不仅种植茶树，同时也穿插种植果树，使得碧螺春先天就带有自身的特色。炒青绿茶。
3，黄山毛峰。 产于安徽，其中的特级黄山毛峰又名“黄山云雾茶”。黄山毛峰始制于清朝光绪年间，它的一大特点是茶凉之后仍有较浓的余香，人称“幸有冷香”。烘青绿茶。
4，庐山云雾。 产于江西九江市的庐山。炒青绿茶。
5，屯溪珍眉。 产于安徽休宁、歙县祁门、绩溪等地，因其形如弯眉、集中在黄山屯溪加工后再输出，故名。炒青绿茶。
6，都匀毛尖。 产于贵州黔南布依族苗族自治州都匀茶场，早在明代就被列为了“贡茶”。晒青绿茶。
7，信阳毛尖。 产于河南信阳市的车云山、天云山等地。
8，阳羡雪芽。 产于江苏宜兴，因宜兴古称“阳羡”，故名。它与宜兴的金沙泉泉水、紫砂陶器并称为“宜兴三绝”。蒸青绿茶。
9，顾渚紫笋。 产于浙江长兴县顾渚山区，因其色紫，形如竹笋而得名。
10，六安瓜片。 产于安徽六安、金寨、霍山等县，以金寨齐云山所产品质最优，称“齐云瓜片”，因金寨旧属六安管辖，又称“六安瓜片”，外形如瓜子。炒青绿茶。
11，蒙顶绿茶。 产于四川雅安市蒙顶山。
12，巴山银峰。 产于四川。
13，峨嵋毛峰。 产于四川乐山市峨眉山区，又名“素毛峰”。
14，竹叶青。 产于四川乐山市峨眉山区，它的得名来源于陈毅元帅。当年，作为上海市市长的陈毅去峨眉山万年寺视察，主持方丈用此茶招待，陈毅喝后感觉色香味奇佳，于是问“此茶何名？”主持笑道：“本寺自种自摘自制，尚未取名。”陈毅看其颜色青绿，形如竹叶，于是道“取名‘竹叶青’如何？”老僧赞道：这个名字取得好！”从此“竹叶青”闻名于世。
15，西山茶。 产于广西。晒青绿茶。
16，安化松针。 产于湖南。炒青绿茶。
17，高桥银峰。 产于湖南。
18，华顶云雾。 产于浙江天台山。烘青绿茶。
19，普陀佛茶。 产于浙江普陀山山区。
20，平水珠茶。 产于浙江平水县，它的形状如珍珠一般。炒青绿茶。
21，婺源名梅。 产于江西。炒青绿茶。
22，天目青顶。 产于浙江临安。烘青绿茶。
23，兰溪毛峰。 产于浙江。
24，惠明茶。 产于浙江。
25，恩施玉露。 产于湖北恩施。蒸青绿茶。
26，太平猴魁。 产于安徽太平县。烘青绿茶。
27，涌溪火青。 产于安徽。
28，敬亭绿雪。 产于安徽。烘青绿茶。
29，雨花茶。 产于江苏南京。炒青绿茶。