阿胶的美味做法

1. 取阿胶250克,先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中.

2. 加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化.

3. 阿胶软化后,放在大点的容器里,加250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,以免粘底.

4. 蒸到冰糖和阿胶都化开,加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁,搅拌均匀.

5. 准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放冰箱冷藏.每天吃个两到三片就够了,千万不要多吃,会上火的.