牛肉红菜汤的做法

将牛肉加水放入锅中，用小火加盖煮45分钟。

将汤中血沫去掉，加入胡萝卜、芹菜、胡椒和月桂叶，继续煮45分钟。

将肉取出，汤过滤后重新倒入锅中，加盐。

将牛肉切成2cm长小块，重新放入肉汤中。

将红菜、胡萝卜和酸菜在热油中翻炒片刻后放入肉汤中。

将汤用小火加热15分钟。

将熏肉放入煎锅，再将洋葱、尖椒放入后一起翻炒。

放入西红柿，用小火加盖焖3分钟后将所有菜放入肉汤中，小火煮35分钟。

将锅端下后加盖晾2小时。

将2/3的莳萝、香菜、糖、盐、胡椒放入汤中搅拌。

再将剩余的调料和奶油加入汤中即可。