操作方法
备鸡脯肉 面包糠 葱段姜片
用刀拍几下使鸡脯肉松散
鸡脯肉切成丁
调入料酒
放盐
放生抽 五香粉 胡椒粉 葱段姜片
拌匀腌制20分钟入味
备淀粉 鸡蛋
捡出鸡丁中的葱姜 放淀粉 倒入半只蛋液
放入面包糠
轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠
鸡丁入六成热的油锅炸制
保持小火，用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀
炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油
温馨提示
喜食辣的朋友可在鸡丁中调入少量的辣子面 火候不宜大，以免肉丁内部夹生表皮糊
炸鸡米花的做法
作者：风筝 | 创建时间: 2023-05-07
小吃的一种,由新鲜鸡脯肉挂糊炸制而成,样子类似于爆米花，外酥里嫩，油而不腻，吃起来非常爽口。...
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