春天的时蔬有哪些

春天植物的芽都能成为美味的下饭菜！比如我们熟悉的豆芽、蒜苗、香椿。新鲜的嫩芽，美味极了。不仅美味，还具有很好的养生作用哦！很多人的童年里都有香椿的味道吧！

春笋。春笋脆嫩鲜美，特有的清香味，是大自然送给春天最好的礼物了！传统的中医认为春笋有：“除腹胀、利九窍通血脉”等功效。

韭菜。虽然韭菜是一年四级都有的家常菜，但是春天的韭菜刚刚冒出新芽，味道尤为鲜美。韭菜一直都被公认为具有提神，补肾的功效！ 韭菜可以包饺子，炒鸡蛋，炒香干，格外的可口！

苦菜。这种是吃起来味苦，但是却能吸身体里多余的脂肪哦！我是每年都要吃的！

荠菜。这种在春天的地里长满了的野菜，多少年来从不曾离开春天。春天阳光灿烂，约三两好友游走在地里采荠菜。荠菜可以炒着吃，可以凉拌，还可以做荠菜干放肉里面吃！

野山菌菇。这种清香的美食在春雨过后的树林一定有它的身影！但是不认识的朋友要注意辨别，别采到有毒的菌菇！

油菜。春天油菜苗可以炒着吃，味道美味！油菜籽还能榨油！美味极了！