春季吃点野菜炝拌刺刺芽儿

作者:清风拂面 | 创建时间: 2023-08-12
刺刺芽是一种菊科植物,医学上又名小蓟草,需注意的是刺刺芽和刺刺菜不是同一种植物,后者为野苋菜属刺苋的别称。刺刺芽是一种非常常见的野生植物,从春到夏,路旁、沟内、麦田边、荒地间,到处都能看到它的身影,普通得不能再普通,平凡得不能再平凡,可她却...
春季吃点野菜炝拌刺刺芽儿

操作方法

1、 先将刺刺芽幼苗摘洗干净,入沸水锅焯一下,捞出过凉,挤干水分;

2、 油锅烧热,浇入放干辣椒段的碗中,大蒜捣成泥状;

3、将攥干水分的刺刺芽放入盆中,加入蒜泥,酱油、盐、米醋和炸香的辣椒节拌匀装盘,最后撒上熟花生仁即可。

温馨提示

1、刺刺芽烫一下可以去除一部分苦味,也可以让它的小刺不那么刺嘴。2、泼干辣椒段的花生油要热一些,这样出来的辣椒段采购香辣,但也不能太高,以免让辣椒段炸糊影响口感。 品一口野菜,回望儿时美好时光,人生蹉跎,原来幸福有时是这么简单!
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