家常菜之韭黄炒鸡蛋

最近小朋友喜欢吃炒的鸡蛋，于是就想法做些与炒鸡蛋相关菜。他最爱吃的是西红柿炒鸡蛋，这个季节不是西红柿的时令季，偶儿吃点还行，经常吃大棚中出来的非时令季节菜总不是太好，为了孩子和家人的身体健康着想，尽量多买季节性的时令小菜。偶儿换换口味或花样，再考虑买点非季节性的小菜。 准备材料：韭黄1斤、鸡蛋3个、油和盐适量 制作方法：1、韭黄清洗干净，切5cm左右的长段 2、将蛋打入碗内，用筷子打散，锅中加入适量油，烧至7成热，倒入蛋液快速翻炒 3、待鸡蛋炒到变金黄色时，倒入韭黄翻炒几下，加入适量盐翻炒均匀即可出锅；