操作方法
女性朋友怕胖，大多会少吃主食，尤其是减肥中的女性，更是视 土豆为天敌，觉得 土豆的淀粉含量太多，吃了会发胖，那么真相是什么呢？ 致使身体发胖的原因是身体摄取了过多的热量，这些热量不能及时的被转化成能量被代谢掉，囤积在身体内形成脂肪。而土豆的热量比米饭要低很多，如果您还在吃米饭，那确实不如吃 土豆更健康。
土豆中只含有0.1%的脂肪，这是所有充饥类食物望尘莫及的。每148克马铃薯产生的热量仅为100个卡路里。与进食其他食品相比，每天多吃 土豆可以减少脂肪的摄入，帮助代谢多余脂肪。
其次，不必担心吃 土豆没营养。在人们的印象里，黄豆的优质蛋白是首屈一指的。其实， 土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能，都让黄豆自叹不如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。
与具有很高营养价值的苹果相比，1斤 土豆的营养价值大约相当3.5斤苹果。 土豆的营养价值之高，使美国营养专家断言：“每餐只要吃全脂奶和马铃薯( 土豆)，就可得到人体需要的全部营养素。”你更不必担心肚皮有难熬的饥饿。 土豆在补足人体需要的几乎全部营养素时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有饱足感。
还要强调的，也最重要的一点是 土豆的做法， 土豆本身的热量并不高，但如果您烹饪的方法是油炸或油炒，那就大大的错误。正确的做法是清蒸或者煮，如果您觉着口感不好，可以蘸取少量白糖或者酱油使用。