如何制作肉丸子

选用五花肉,剁得和饺子陷差不多即可.

放入容器内,可以放一些应季的蔬,我选的是白萝卜,切小粒同时放在容器内,同时葱,姜切末也放入容器内.接着放入调料,蚝油,放一些酱油,我用的是生抽,提味的同时没那么重的颜色,放入一些五香粉,白糖,放少许食用油,最后放入盐,因为白萝卜水份比较多,提前放会出很多水份.

打一个鸡蛋在容器内,同时放入1-2勺淀粉,搅拌上劲,接着就可以做丸子了.

要是不会那种专业的挤丸子,可以象我这样用勺子,把肉陷放用手心里,多转几下,让丸子成型,同时锅里放上水,用小火烧水,用最小的火,这样能丸子的成熟度相差会小一些,丸子成型后直接放入锅内,待丸子都做完后,把火开大一些,待丸子都成熟后,捞出即可,接着可以用煮好的丸子做其它菜了.