腊猪蹄肉炖土豆的做法

先将腊猪蹄剁好，取一部分放入大碗中。

加入温水，以刚好没过猪蹄肉为宜。因为腌渍的猪蹄肉都比较咸，需要先用水拔一下，用温水泡半个小时左右，咸度刚好。

猪蹄肉沥干水之后备用。

准备削好皮的土豆两个，切成块，手掌的厚度即可。调料葱姜蒜等调料切好备用。

往锅里倒入适量的油，倒入腊猪蹄肉，加入姜片，蒜，葱段，八角等调料大火炒。出香味之后，加入水（多放水），盖上锅盖，开始炖。

大概一个小时后会发现（中途记得搅拌一下），汤已发白，这时腊猪蹄肉也基本熟了，用筷子扎一下肉皮，如果能扎透就表示已经熟了。

这时向汤里放入切好的土豆块和大枣。

待土豆炖熟了之后，美味就出锅啦！其实个人认为这个汤非常的好喝，所以我放的水多一点。