姜去皮，拍破。绿豆清洗干净。
海带泡发2小时，洗净，切成2厘米宽10厘米长的片。
将猪蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫。再用冷水冲洗，用小刀将皮刮干净，如有毛就夹干净。
将姜、绿豆、海带、猪蹄一起倒入电压力锅内，加800毫升清水，加盖，通电，按到“蹄筋”位置。（30分钟）
煮好后，在锅内加入盐、鸡精搅匀。吃时盛入碗中。
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