操作方法
蒸锅笼屉铺屉布,直接把面铺在屉布上,注意要把面条铺开不要有粘连在一起的。盖盖子,中火蒸6-8分钟。
蛇豆切丝备用。
五花肉切片。如果不喜欢五花肉可以用里脊肉一样哒,里脊肉可以切丝。
油锅爆香姜丝,肉片入锅。
肉片变色后加少许生抽炒匀,放入蛇豆一起翻炒。
放生抽和老抽炒匀,可以尝尝比日常做饭稍微咸一些是正好的。
如果没有排骨汤的话用浓汤宝也行,要加一些油进去。不过我觉得那样的话味道就差的有些远,毕竟这个菜的精髓就是排骨汤呀~
排骨汤和面的比例是一斤面,(平常吃米饭的小碗)两碗汤。
把面放进锅里拌匀。保险起见可以关火。
拌匀之后再放进锅里蒸6-8分钟就可以了。