操作方法
炉灯 这是选择烤箱的重中之重，烤箱必备的一项功能就是炉灯，方面我们随时观察烤箱里面的情况。有时候多烤一分钟，都可能烤糊烤黑了。因此有一个照明用的路灯非常必要。
六根发热管 发热管越多，温度分布越均匀，越容易烤成功。六根发热管比四根发热管温度分布均匀，好用。至于各种厂家宣传的各种材质的管子都不如多装几个加热管来得实在。
双层玻璃门 双层玻璃门更加保温，密封性更好，能够有效避免烤箱门口位置温度过低，避免放置在烤箱门口的东西不容易烤熟的问题。而且有些上层玻璃门可以将内层玻璃门卸下来清洗，非常方便。
内胆材质 现在烤箱内胆基本上分为镀锌、镀铝、不锈钢和搪瓷内胆四种。搪瓷内胆更容易清洁，但是比较贵、容易磕碰坏。镀锌内胆在长时间高温烘烤以后，容易表面氧化，对健康不利。不锈钢内胆价格贵，里面清洁不容易。现在市面上常见的镀铝内胆，内胆耐高温、抗氧化能力强，成为主流的选择。建议买一个镀铝内胆就行，好用、便宜。
温控方式 现在一般的温控方式是机械式控温，优点是便宜，缺点是温度控制不够精准。新型的电子式控温更加精准，但是略微贵一点。一般预算的建议选择机械式控温即可，现在好一点的机械式控温在温度方面也做得非常准了。
烤箱大小 尽量买一个大一点的，30L以上的烤箱。一是大容积烤箱能烤制的东西更多，用途更广泛。二是烤箱容积大，温度更加均匀，不容易烤糊。三是一次性更烤更多的东西，不用来回烤制。
预算 最最重要的就是预算了。建议买一个300—500元以内的烤箱，作为新手入门使用，就很不错了。