把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。
把瘦肉清洗干净，瘦肉切成长条状。
把姜片洗干净，老姜切成末。
瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时
再把小米加入与瘦肉拌均。
入蒸锅蒸1小时。蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的
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