翻糖小花纸杯蛋糕的做法

作者:落知秋 | 创建时间: 2023-04-05
自从爱上烘焙后,每次家庭聚会或朋友小聚都会准备一些点心, 因为不仅能表达自己的心意, 而且也能调节气氛,甚至还影响了一批人,也让她们加入DIY的队伍中来, 在以后的聚会中不仅可以一起讨论烘焙中出现的问题, 分享心得,而且还能团购些原材料,回...
翻糖小花纸杯蛋糕的做法

操作方法

1. 将蛋白用电动搅拌器搅拌; 2. 分次加入糖, 第一次加入些糖搅拌均匀; 3. 第二次加入糖搅拌均匀;4.继续搅拌,直到蛋白打发到干性;

5. 打发好的蛋白加入几滴白醋; 6. 再搅拌至干性发泡; 7. 全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀;8.加入低粉拌匀;

9.可直接用电动打蛋器打匀; 10. 将蛋白霜的一半加入蛋黄糊; 11. 再搅拌均匀; 12. 将搅拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白霜中;

13. 再搅拌均匀; 14. 将搅拌均匀的混合物倒入纸杯; 15. 将准备好的纸杯放入约热好的烤箱中, 150度中层,18-20分钟左右;16. 准备好一块白色的翻糖皮和同纸杯直径大小相似的圆模;

17. 盖下, 将糖皮准备好; 18. 在纸杯蛋糕上刷成奶油糖霜; 19. 将准备好的白色糖皮贴在中间; 20. 同样的方法将其他的都做好备用;

21. 用牙签将白色的翻糖染成绿色; 22. 揉捏均匀;23用树叶压模做成绿叶; 24. 再压点蓝色小花;

25. 将它在中心点按压下去,随意用点其它色做花蕊; 26. 按压不同颜色, 不同大小的小花; 27. 将不同大和颜色的小花及两片树叶粘在蛋糕白色糖皮上; 28.再装入盒中;

温馨提示

粘贴其实也可以直接用蜂蜜, 少些麻烦; 我是做其他蛋糕有奶油糖霜, 就直接用了。
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