黑椒蛋黄肉卷的做法

１，猪里脊切片，约３～５ｍｍ ２，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。 ３，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10～30分钟。 ４，咸蛋黄适量，蒸熟压碎 ５，铺入肉片中，卷起 ６，准备一些干面粉 ７，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端） ８，入油锅炸至金黄，沥干备用 ９，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。 １０，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。 １１，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。 １２，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘了。