《木耳炒豆腐皮》怎么做好吃？

木耳、豆腐皮提前浸泡；泡软后，分别洗净；木耳上面有个比较硬的蒂，这个一定要去掉；

沥干水分的木耳、豆腐皮分别切丝；

豆瓣酱剁碎；

姜、蒜分别洗净切碎；

热锅里倒入适量油烧热，转小火，炒香姜蒜末后，放入豆瓣酱炒出红油来；

放入木耳丝，用大火迅速翻炒2分钟；

放入豆腐皮丝，用筷子将豆腐皮迅速划开，以免粘在一起；

调入蒸鱼豉油、白糖，翻炒均匀；蒸鱼豉油和白糖都能提鲜，做素菜的时候，放点蒸鱼豉油，味道更好；

调入味精，翻炒均匀即可起锅；豆瓣酱和蒸鱼豉油都有咸味，所以不用放盐了。