操作方法
锅洗干净，加水，大火烧开，在把洗干净的五花肉，放锅里煮熟，冷却后切成片。
姜、大蒜切成片，小葱切成葱花。
渣海椒，从坛子里取出，放在蒸锅里隔水蒸熟。
锅洗干净，烧干，放一点底油，在把五花肉放锅里，同时也加点盐一起炒，五花肉肥肉的油炒出来一半，就可以了。
然后就加入渣海椒、姜、大蒜一起翻炒，炒出香味即可。
在加花椒面、胡椒面、味精调味，翻炒均匀。就可出锅装盘，撒上葱花。渣海椒炒五花肉就做好了。
温馨提示
渣海椒容易糊锅，放进锅里后就要快速地翻炒。
怎样做渣海椒炒五花肉
作者：风筝 | 创建时间: 2023-07-10
渣海椒炒五花肉是我国渝东南地区的一道特色菜，渣海椒经过坛子储存，有着特殊的味道，在和五花肉一起炒，油而不腻，香而可口，吃后很值得回味。...
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