操作方法
把蟹味菇摘洗干净，沿蟹味菇的纹路竖着攥一下水，撒上盐和五香粉稍腌。
面粉、淀粉加入适量的清水调成稍稠的面糊。
把腌制好的蟹味菇放入面糊中搅拌均匀，使每一片蘑菇都裹上面糊。
锅中热油，放入蘑菇炸至变色变硬时捞出，可直接吃或者蘸椒盐吃。
温馨提示
1、调制面糊时面粉和淀粉的比例是2:1。
2、洗好的蘑菇要顺着纹路挤去水分再腌。
3、如果想要获得更加焦脆的口感，可以再多炸一遍。