家常棒棒鸡丝的详细作法

原料：鸡胸脯肉2片(约400克)、生姜4片、细香葱2根 调味汁：辣椒油2汤匙、芝麻酱2汤匙、白糖1茶匙、香醋1汤匙、酱油2汤匙、花椒粉1茶匙、香油2茶匙 1.鸡胸脯肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右 2.至鸡肉熟，用筷子能轻松炸透即可 3.捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透 4.捞出，擦干水分 5.棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散 6.撕成细丝备用（这是个细心活儿，要有点儿耐心哦） 7.香葱切细丝，多放点儿，葱白固然最好，葱叶更有营养啊 8.所有调味汁材料放进小碗 9.搅拌均匀成调味汁 10.鸡丝放进大碗，加入调味汁 11.用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀 12.加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可