操作方法
在锅中放凉水，放入肘子
中火烧开，焯去血水
然后取出肘子，用水冲凉
用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下
热锅下油，先放入20克冰糖
小火把冰糖炒化
放入处理好的肘子上糖色
然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水
大火烧开
转小火盖盖炖30分钟
在砂锅底部铺上一层蒜
再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐
盖盖小火炖两个小时即可
吃时切片蘸蒜泥吃即可
温馨提示
在肘子皮上扎眼可以更好的入味
肘子做法最正宗的做法
作者：朋克周 | 创建时间: 2023-04-07
喜欢吃肉的小伙伴一定都知道肘子，那个香啊~~~...
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