如果用微波炉做梅菜扣肉？

将梅菜切成碎块，肉刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用适量酱油涂匀，

蒜泥，精盐，八角末，白糖和酱油调成料汁备用

炒锅置中火上烧熟，加油烧至八成熟，放入梅菜炸熟后捞出，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，捞出沥油，切成块；青菜淖熟，摆在大盘四周待用。

将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮面向下，与梅菜排在大碗中，放入食神蒸霸中，入炉蒸30分钟，再焖10分钟后取出，倒扣在青菜大碟中待用。

炒锅置中火上烧热，倒入蒸肉的原汁，加入淡二汤、酱油烧沸，用淀粉匀芡，再加油推匀，趁热淋在扣肉上即成。