操作方法
食用碱处理 在超市购买少量的食用碱，放入水中化开，把黄喉放入，浸泡3-4个小时，捞起。
食盐处理 把捞起来的黄喉加少量食盐搓揉2分钟，然后用清水洗干净。
开水处理 接着，把黄喉放入开水中，约15至30秒，捞起。
冷水处理 把黄喉马上放入冷水中，俗称“过冷河”，过一下冷水，然后捞起，即可。
温馨提示
黄喉很爽口，不会做会导致黄喉很腥臭。
黄喉如何清洗
作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-05-08
黄喉是一种来自于猪、牛等家畜的大血管(一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管)的食物，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了火锅的食用方法外还有很多做法，会做的话，黄喉不失为一道美味。...
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