火腿肠蚝油油麦菜的家常做法

火腿肠去掉外包装，用刀切成片。

油麦菜用手撕成段，用水清洗干净，控干水分。

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜备用。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入火腿肠小火翻炒。

炒至火腿肠变软，放入葱，姜，蒜，红干椒翻炒，放入少许料酒。随即放入油麦菜，放入少许盐，转大火翻炒。

油麦菜略翻炒一下，放入一大匙儿蚝油翻炒，放入少许水，使蚝油均匀开。

炒至油麦菜断生，放入少许味精，关火出勺。