鸡脖子炖芸豆的家常做法

鸡脖子用水清洗干净，控干水分，剁成段。

芸豆掐去两头，用水清洗干净，控干水分，用手掰成段。

切好葱，姜，蒜，备用。

把鸡脖子放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的沫子和血水，沥干水分。

锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入鸡脖子翻炒。

放入料酒，红烧酱油，少许白糖，葱，姜，蒜，翻炒至鸡脖子上色。

放入芸豆翻炒，放入盐。翻炒至芸豆变软没有水气后，放入水，水和鸡脖子芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。

炖至二十分钟左右的时间（用筷子插鸡脖子，芸豆，可以插透），放入味精，关火出勺。