操作方法
冬瓜清洗干净，去皮，切成小薄片。
锅子烧热，倒油，加入葱姜爆香，倒入冬瓜片翻炒。
炒至冬瓜变色后倒出，放入碗里待用。
锅里直接加入清水煮开，水沸腾后放入花蛤。
把花蛤壳煮分开后，倒入炒过的冬瓜，把冬瓜煮至变软即可。
出锅前，尝下味道，加入鸡精、料酒等调味，撒入葱花就可以了。
温馨提示
花蛤肚里有很多小泥沙，做的时候先用盐水把花蛤提前泡下吐出泥沙，以免花蛤肚里的泥沙没有吐出来影响口感。
花蛤本身比较咸，放盐的时候先尝一尝味道再放进去。