操作方法
白条洗净用适量的盐腌制1-2个小时。
备好葱、姜和适量的辣椒。
铁锅烧热。
加油放鱼煎制鱼身呈一面金黄。
翻边再去煎鱼的另一面。
煎好后，锅内添加适量的水，大火烧开。
改中小火，添加适量盐、生姜、酱油、辣椒。
收汁放入葱花即可起锅装盘。
温馨提示
小白条如不事先腌制，直接烹饪，味道更为鲜美。只是初学者很难掌握煎制技巧，鱼难成型。总之各有吃法，各求其味吧。(展开)
家乡河鱼的做法
作者：彼岸花开 | 创建时间: 2023-06-02
有人叫它河鱼，也不知道对不对？我们这里人都叫它餐子或白条。江河湖沟都处都有，以长江里的味道最为鲜美。...
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