操作方法
准备好需要的食材：将春笋切成薄片装盘，腊肉煮好切片放凉备用。大蒜苗洗净切段。
首先将炒锅烧热，取食用油适量倒入炒锅中，最好烧一下油。
将备好的竹笋倒入炒锅中，翻炒几下。沾上油即可。
依个人口味加入适量的辣椒末，翻炒至均匀。
然后倒入大蒜苗并加入食用盐翻炒，觉得干的话加一点高汤或开水。
然后把准备好的腊肉片倒入，加入一勺料酒，翻炒至熟透。
出锅啦！好吃又营养丰富的腊肉炒竹笋端上桌了，如图:
温馨提示
因为腊肉里面本来就盐重，所以竹笋加盐的时候尽量少放一点。
这里我的竹笋和腊肉都切得比较薄，比较容易熟，大家喜欢吃脆的话，可以适当少炒一会儿。