莴笋怎么做好吃？腊肉炖莴笋的家常做法

莴笋切去老根和老叶，削皮后切成片，嫩的叶子清洗后，叶子上的茎和莴笋片放一起，叶片另放一边。 腊肉廋、肥分离，切成片备用；喜欢吃腊肉的朋友，可以看看下面的链接。 姜、蒜清洗后切成末备用。

锅坐中火上，锅烧热后改小火，将肥的腊肉炼出油来，再倒入廋肉翻炒变色后，加入姜末、蒜末。

姜末蒜末炒出香味后，开 大火，倒入莴笋片，翻炒使之受热均匀。

带莴笋炒得稍软些时，放入一小勺豆瓣酱，将其翻炒均匀后，再放入适量的食盐，翻炒均匀。

待莴笋片炒至8-9成熟时，就可以放入莴笋叶子同炒。

待莴笋叶子也炒熟炒软之后，就可以关火出锅啦！是不是还蛮简单的！关键是火候要把控好！ 附上其他美食的家常做法，供您取用。