操作方法
在猪的身上挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉
将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉切好在砂锅上煮，放入胡椒粉，待汤沸腾之后改为细火慢炖一个钟以上
放一勺盐，油，继续煮几分钟，端起放葱，美味的八刀汤就出锅了
紫金八刀汤做法
作者：流年 | 创建时间: 2023-06-26
八刀汤是紫金的招牌汤，是由猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。据说这种汤从头天晚上一直慢火煲到第二天，汤靓味美。
紫金县的八刀汤，算得上是的客家人对猪的完美演绎。很早以前紫金人就很喜欢做...
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