操作方法
去鳞去内脏处理好鱼后，清洗鱼。
剁掉鱼头、鱼尾，鱼头从中劈开。
紧贴着鱼脊骨，将鱼身两边的肉片片下。
将鱼肉皮朝下，置于案板上，菜刀按照由头向尾的方向斜向入刀。
将鱼脊骨切成小段。
一条鱼就片好啦。
怎样片鱼片儿
作者：活力源 | 创建时间: 2023-05-02
鱼有很多种烹饪方式，而水煮鱼、片片鱼等烹饪方式，最讲究鱼肉的口感，然而唯有鱼肉片最能使得肉质嫩滑、入味儿。...
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