家常小米红枣粽的做法

原料：糯米、小米、粽叶、红枣、冰糖、棉线。 做法： 1、小米洗净，用水浸泡一晚上。 2、粽叶洗净，浸泡一晚上。 3、红枣洗净，浸泡30分钟。 4、泡好的糯米和小米混合。 5、将粽叶折叠好。 6、放入2勺米和冰糖。 7、放3枚红枣。 8、再次放两勺米。 9、再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 10、最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。 11、热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。 12、煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下 13、取出来稍晾，即可享用。