麻椒肉卷 五花肉（猪后腿肉）

材料：五花肉（猪后腿肉）500克、黄瓜1根。 调料：花椒10克 、香葱2根 、酱油15ml 、盐3克、香油3克 、高汤20克 。 做  法： 1、将肉洗净，放入凉水锅里，放入葱、姜、料酒，大火烧开，浮沫撇出去，小火煮熟，关火，加入精盐，    将肉浸泡入味。2、花椒放入锅中炒香。3、将炒过和花椒压碎。4、花椒碎放入碗中。5、香葱洗净，切成细碎末放入碗中。6、加入酱油、香油、盐和高汤拌匀，做成椒麻汁。 7、黄瓜切片。8、将煮好的白肉放凉，切成片。9、卷上黄瓜片放入盘中，淋上料汁即可。沈阳发票www.shyfapiao.com  iem