如何在家炸蒙古果子

把面粉倒在盆内，加上白糖和鸡蛋，牛奶温热到30度左右，倒入碗内加上安琪酵母使其化开，全部倒入盆内，拿筷子搅拌上劲，直到成团，勺子就用平时吃饭的就够了，白糖稍微冒尖就行。

揉成下图，千万记得我说的分量，面肉的不能太硬，要不到时候炸出来就很硬了。然后加上猪油或者黄油，一勺子就够了，是为了能使炸出来的果子更加松软和香甜。

记得加上猪油吼在面案上撒一层面粉再揉，肯定像下图这样粘的面板上和手上都是，不要气馁，揉 个 5 分钟就好了，实在受不了就那铲子或者刀铲起来再在面案上撒点面粉揉下就好。

揉好之后放到面板上扣个盆 也行，或者装到盆里盖上盖子放到温暖处发酵一小时，基本就发好了。

然后把发酵好的面团擀开，像下图这样，记得在擀之前在面案上薄薄的刷一层油 ，防止粘黏到面板上，在成小正方形备用。

下油锅炸至金黄就好了，但是一定要记得在放锅之前稍微拉抻一下，要不炸出来的果子会很厚重的，而且切记戴手套，别为了吃烫到手。