经典西式烤肉在家做--迷迭香烤羊排

作者：烟中隐约闪现 | 创建时间: 2023-06-30

迷迭香烤羊排是一道很经典的西式烤羊肉法，有次在西餐厅里吃过一次后，就记住了，许久没吃，一直想念这个味道，这回自己做一把，当然这其中还是改良了一些，让它更适合自家的口味，所以配比上面大多是适量，没有一个具体的标尺，毕竟自己喜欢的味道才是好吃的...

首先准备腌料，里面有盐，糖，味极鲜，烧汁，红萝卜汁，香芹叶汁，葱姜蒜汁，迷迭香等，全部混合在一起拌匀。

然后把洗净的羊排放入，均匀地涂抹在每一块地方。

取个保鲜袋装入，腌制至少2小时以上。

取出后，冲洗掉上面的腌料，然后抹上少许的烧汁。

烤盘上刷一层油，黄油和植物油随自己喜欢，如果不怕肥胖，想要香一些，可以考虑选用动物性黄油。

把洋葱均匀地铺满。

放上羊排。

洒上迷迭香。

再用一层锡纸封好烤盘。

放入预热好的烤箱，200度，40分钟，中层，上下火。

40分钟后，撕去锡纸，继续烘烤20分钟，让它上色。

接着下来的事就是开吃喽，哈哈~

1.迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就会散发出来，所以要适量。

2.烤盘记得刷上一层油，这样就能避免羊肉在烤的时候有可能因为接触到锡纸而发生粘连了。

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