操作方法
香菇提前泡发，洗净切丁。猪肉剁成肉馅备用。
起油锅，爆香葱花，放肉末下锅翻炒。
肉末颜色发白时，放香菇丁，翻炒均匀。
调入料酒、生抽、辣椒粉、豆瓣酱辣酱，适量清水，待水收干即可。
装在无油无水的干净瓶子里，放冰箱冷藏，一周吃完即可。我做的分量比较多，大家可以用10朵香菇，400g猪肉馅，更好吃哈。
温馨提示
香菇可以洗净再泡发，泡发的香菇水沉淀后，替代清水，倒在肉酱里，更香。
如果要拿肉酱包包子等，盐要少放，最好不放。
肉酱可以拌面条、包包子、煎饼、蘸馒头、拌饭、炒菜、做汤.....百搭！